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健康食物中的“三好学生”

2018-11-02 00:00

 
土豆是最日常的食材,但它也有它的不平凡之处,不仅食用价值高,而且还能消肿镇痛,
 
食用:高纤维、高钾、高维C
 
有人说土豆含20%的淀粉,在蔬菜中是含量最高的,但若是把它当作主食,其淀粉含量只是面粉的一半,而且土豆是低脂肪高纤维(和苹果中的膳食纤维含量差不多)的食物,是主食中的佼佼者。
 
土豆中最值得骄傲的营养优点就是它的含钾量比较高,很多人都知道补钾应该吃香蕉,其实土豆的含钾量要比香蕉高,香蕉并不是用来补钾的最佳助手。而钾元素能与镁、钙共同作用,增强血管弹性。而且夏天总出汗,容易流失体内的钾,应该适当补充。
 
土豆中的维生素C含量也相当不错,1个150克的土豆+1个150克的西红柿(土豆餐),全天的维生素C量轻松达标。而且,也不要过于担心加热损失的问题,因为有淀粉的保护维生素C损失很小。丰富的钾和维生素C,又类似于果蔬。
 
因此,它可以充当三个角色,而且还是高纤维、高钾、高维C的“三好学生”。
 
药用:消肿止痛、祛痘
 
湖南省人民医院康复理疗科副主任医师张德元介绍,中医认为土豆具有和胃调中、补气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习掼性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。
 
消肿、止痛。将土豆去皮,切成薄片往脸上贴,好清凉、好舒服,过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的,慢慢就感到疼痛在减轻,再连换3次。
 
缓解碰伤、扭伤、烫伤所致疼痛。在扭伤的部位贴上生土豆片,再在另一只脚与受伤部位对称的位置按摩,很快就好。
 
祛痘。刚开始冒出痘痘的时候,仅仅有些胀痛,赶紧将生土豆片贴在上面,半小时后再更换,连换几次,这个小痘痘就再也发不起来了。
 
如果小痘痘上已经开始有脓头,还是仍然用生土豆片贴在上面,一定要切得薄薄的,这样贴在脸上不容易掉,经常更换,这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉,只是要多贴一段时间,多更换,脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。
 
老年带状疱疹所致疼痛。用生土豆片敷在疱疹位置,还要多喝一些温开水,配合搓足心,就可将病毒及时排出体外。很快就不痛了,而且一次治愈,不再复发。
 
膝关节痛。用生土豆和生姜捣烂后,敷在红肿的关节处,可缓解疼痛。


 

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